RUUNEPERI

Ruuneperihän on torttu, jota juhlitaan näin 5.2.

 

150g margariinia

1 1/2 dl sokeria

2 kananmunaa

1 dl jauhettuja manteleita

1 dl piparkakunmuruja

1 1/2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

 

koristeeksi

vadelmamarmeladia

sokerikuorrutetta

 

1. Sekoita kuivat aineet keskenään

2. Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen ja voimakkaasti vatkaten.

3. Sekoita joukkoon jauhoseos.

4. Nostele taikina vuokiin ja paina torttuihin kostutetulla sormella syvennys ja pane siihen nokare marmeladia.

5. Kypsennä 200 - asteisessa uunissa 13-15 minuuttia.

6. Anna jäähtyä ja koristele, keskelle hilloa ja sokerikuorrutetta ympärille.

 

 

Joutuin kevät rientää

"Joutuin kevät rientää,
kesä joutuisammin,
syksy kauan kestää,
kauemminpa talvi.
Kohta, posket sorjat,
kuihtua te saatte,
kukkimatta kuunaan."
Poika väitti vastaan:
"Syksyn päivinäkin
kevään muistot hurmaa,
talven aikanakin
suven sato riittää.
Rientäköön vain kevät,
kuihtukoot vain posket:
nyt vain lempikäämme,
poimikaamme suukko!"

J. Runeberg